枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，水分較大，組織嬌嫩，烘干過程中不宜翻動，以免果實起泡變黑，對烘干的要求較高。傳統的烘干首先在40-50℃條件下烘烤24-36小時，使果皮略皺;然后在45℃-50℃條件下烘36-48小時，至果實全部收縮起皺;最后在50℃-55℃條件下烘24小時即可干透。干好的果實，除去果柄、雜屑即可入藥。果實折干率為4-4.5∶1，含水10%-12%，果皮柔軟滋潤，多糖質
干燥機是一種利用熱能降低物料水分的機械設備，用于對物體進行干燥操作。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料更方便運輸和貯存，例如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。由于自然干燥遠不能滿足生產發展的需要，各種機械化混合機械是臥式的，像圖1-2.混合機的立式槽在常壓下操作時，為降低槽體的制造成本，混合機的槽上部也可是敞口的。磷肥工業、濕法冶金業和污水處理業用的數百或數千立方米的大型混合機攪拌槽等方法。也可用其他工業廢熱氣體來加熱空氣。也有用間接加熱的方式，即熱量由金屬壁傳給被干燥物料，如外加熱式的回轉圓筒干燥器。若被干燥物料的產品不允許被污染，而且不允許被空氣沖淡，則熱量應通過轉筒壁傳入。此時，可以將轉筒裝在磚室內，筒外通以煙道氣；也可在筒內安裝中心管或列管、套管等表面熱交換器，利用金屬壁傳熱。載熱體可為煙道氣、水蒸氣或電加熱。在被干燥物料中，則通以干凈氣體，將蒸發的水分移走。
